2013/07/31
なかなかびっくりして、しかもおいしかったのが、これです。
「稀豆粉」。雲南の騰冲という地方の料理だそうで、昆明でも食べられます。
みてくれは、緑がかったどろどろの液体で、ちょっと食べるには勇気が要りました。
しかし、南方にはあまりない味わいで、しかもヘルシーです。
エンドウ豆を粉状にしたものをどろどろに煮込んだもので、
これ自体には、軽い塩味しかついていません。
これだけ食べても「？」という感じで、味のないお粥のようでした。
ふと、店内を見渡すと、１０種類ぐらいの薬味とおかずが置いてありました。
白菜や青菜、酸菜と、唐辛子、香草、ごま油などからお好みで投入し、
そこに油条も入れて、かきまぜて食べると、これがなかなかおいしい。
まさに、豆を使ったお粥のような食べ物でした。
油条ではなくて、米線も選ぶことができます。６元の朝食でした。
