2017/06/08

日本グルメ

 宮崎・串間でトビウオ漁を楽しみました(一応取材)。

 集魚灯に寄ってきたトビウオを網ですくって、料亭でさばいてあっという間に活き造りのお刺身となり、美味しくいただきました。串間は遠かったけど、楽しかった。

 それにしても、トビウオは台湾から九州、北陸まで食べられている。すごい広がりだと思う。食べ方はいろいろあるけれど、走りが速いので、基本は干してから、という食べ方が多い。九州のあごとか。それにしても、なぜトビウオは飛ぶのだろうか。さかなくんに聞いてみたい。

© 2019 Nojima Tsuyoshi