2023/07/25

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博多出張の朝食は朝ラーで「名代ラーメン亭」。博多駅地下街にあって朝9時からやっている老舗で、「クッキングパパ」で取り上げられたこともある。朝日新聞の博多ビルの下にあるということもあり、社会部勤務時代には本当によく行った。味はごくごく普通なんだけど、麺、スープ、チャシューどれも文句がつけられないし、一品としてのまとまりがいい。長浜ラーメンより好きで、味が20年以上の間、全然変わっていないところがすごい。半分食べたら紅生姜と辛味高菜を投入して味変を楽しみました。

© 2023 Nojima Tsuyoshi