2025/08/10
高雄の粉もの（広義の麺食）が好きである。高雄は陸軍・海軍の拠点で、どちらも主力戦力を置いていて、戦後外省人がたくさん眷村を作ったせいだろうか。だから正統的眷村料理も残っている。 台湾を代表する麺料理となった牛肉麺も、高雄は牛肉麺の店もけっこう多いが、一説によればだが、陸軍のある岡山が発祥の地らしい。台北にあまりないものでいえば、陽春麺の店。 あまりゴテゴテ載せている麺は好きではないので、陽春麺はよく小腹がすいた時に食べる。
今回訪れたのはいずれもホテル（寒軒）に近い店だが、高雄豆漿早餐店は、朝から行列必至の店だというので、開店直後の６時に行くと、もうほぼ満席だった。小籠包はほくほくして中身もたっぷり。 https://share.google/aTeHqI62zKDna6ZH1
お昼に食べた正北方麵館も美味しくて二度通ってしまった。四川抄手と牛肉餡餅、水餃どれも絶品だった。
https://share.google/g4TxyFxqWPUai2eA1
