２時間だけ取材で立ち寄った台南で、新幹線の駅に向かう途中にある牛肉湯（牛肉スープ）の名店・億哥牛肉湯でランチ。ここの牛肉スープはたべたことがあったので、今回は、 蔥爆牛肉（牛肉ネギ炒め）、 牛肉魯肉飯（牛肉煮込み丼）、… 続きを読む

　パラオの帰りに一日だけ台北。いくつか自分の取材も入れながら「TAIPEI」という季刊の雑誌の人物インタビューの取材を受けた。取材場所の「特有種商行」という喫茶店は、忠孝東路の裏通りにあって、大変雰囲気のいい店で、映画監… 続きを読む

　台湾で阿里山コーヒーを広める「阿里山プロジェクト」を手がけている伊藤篤臣さんのお店で、台北の天母にある「GOODMAN ROASTER」にうかがう。伊藤さんはスタバ店長から阿里山コーヒーの伝道師に転身し、いまは台北で３… 続きを読む

　台湾でご飯を食べる時、豬排飯（揚げスペアリリブご飯）と雞腿飯（揚げ鶏モモご飯）と魯肉飯（そぼろ肉煮込みご飯）のどれを食べるか、迷ったことはないだろうか。昔は、どれも食べたいのを我慢して一個を注文していたが、いまは思い切… 続きを読む

　台湾・台中の路地裏（大墩路990號あたり）の「好小子」という店で、深夜に晩御飯。 苦瓜鹹蛋（にがうりの塩漬け卵炒め）、 花枝丸（いか団子）、 擔子麵（タンツーメン）。 　特に、苦瓜鹹蛋が絶品だった。この料理、ここまでと… 続きを読む

　台湾・雲林の秘境・古坑という台湾コーヒー発祥の地で、朝からコーヒーを飲んでます。 　早起きした甲斐あり。大変美味しい。苦みと甘みがちょうどいい。古坑・巴登咖啡にて。ここはもっとも古坑で早い時期にできたお店。コーヒーを飲… 続きを読む

　台東，我又來了。さっそく「老台東」に駆け込み、米苔目（みーたいむー）と金針花（ワスレグサ）炒めを食べる。乗っかっている鰹節と滷肉をまぜまぜして、唐辛子とお酢とコショウをちょっとずつかけて食べると最高に美味しいです。外見… 続きを読む

　台湾の台東最南端の大武という街で、 鮮魚湯（魚スープ） しらすオムレツ（吻仔魚煎蛋） 山蘇炒め イカ団子 を食べる。 　どれも抜群に美味しい。１０年ぐらい前、この大武という、台東市内から延々と２時間は車で南下しないと着… 続きを読む

台南にきたので、せっかくリニューアルオープンしたばかりの洞蕎麦でお昼を食べて、講演前の腹ごしらえ。 若き才人の大洞敦史くんが、孔子廟の近くに週末開いていた蕎麦店を、今度、永華路の繁華街の路面店として今年１月に開いたお店。… 続きを読む

　先日の花蓮出張関係で投稿忘れた分ですが、密かに花蓮でいちばん食べるのを楽しみにしているのが、この立川漁場の「炒黄金蜆（黄金シジミ炒め）」です。１０年ほど前に朝日新聞のコラムで取り上げてからはまりました。今回は２年ぶりに… 続きを読む