台南・億哥牛肉湯でランチ

台湾グルメ

 2時間だけ取材で立ち寄った台南で、新幹線の駅に向かう途中にある牛肉湯(牛肉スープ)の名店・億哥牛肉湯でランチ。ここの牛肉スープはたべたことがあったので、今回は、 蔥爆牛肉(牛肉ネギ炒め)、 牛肉魯肉飯(牛肉煮込み丼)、… 続きを読む

台中の路地裏で深夜に晩御飯

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 台湾・台中の路地裏(大墩路990號あたり)の「好小子」という店で、深夜に晩御飯。 苦瓜鹹蛋(にがうりの塩漬け卵炒め)、 花枝丸(いか団子)、 擔子麵(タンツーメン)。  特に、苦瓜鹹蛋が絶品だった。この料理、ここまでと… 続きを読む

米どころ台東の米苔目

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 台東,我又來了。さっそく「老台東」に駆け込み、米苔目(みーたいむー)と金針花(ワスレグサ)炒めを食べる。乗っかっている鰹節と滷肉をまぜまぜして、唐辛子とお酢とコショウをちょっとずつかけて食べると最高に美味しいです。外見… 続きを読む

台東大武の名物、鮮魚湯

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 台湾の台東最南端の大武という街で、 鮮魚湯(魚スープ) しらすオムレツ(吻仔魚煎蛋) 山蘇炒め イカ団子 を食べる。  どれも抜群に美味しい。10年ぐらい前、この大武という、台東市内から延々と2時間は車で南下しないと着… 続きを読む

リニューアルオープンした台南・洞蕎麦

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台南にきたので、せっかくリニューアルオープンしたばかりの洞蕎麦でお昼を食べて、講演前の腹ごしらえ。 若き才人の大洞敦史くんが、孔子廟の近くに週末開いていた蕎麦店を、今度、永華路の繁華街の路面店として今年1月に開いたお店。… 続きを読む

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