台湾の朝食で最近とても気に入っているのが、これ。「鮪魚蛋餅」。これ日本語でどう訳したらいいんだろう・・・？小麦粉の薄い皮に卵を一個割っていれて、マグロのツナをいれて焼いいたもの。外がかりっとして、中がとろとろな感じで最近… 続きを読む

　めまいがするほど「美味しい！」と感動できる食べ物に巡り合えることは、一年のうちでもそうそう何度もあることではない。二度か三度か・・。　桜海老というと、毎年４～５月の春のシーズンを思い浮かべるかも知れないが、１１月から１… 続きを読む

九州国立博物館で開かれている「ボストン美術館　日本の至宝」を見てきた。ボストン美術館には、世界に冠たる日本美術コレクションが存在していることは、かねてから広く知られてきた。今回の展覧会は、そのボストン美術館からかってない… 続きを読む

佐賀県の嬉野市などに「逸口香」というお菓子がある。江戸時代に中国から伝えられ、佐賀や長崎に定着した。長崎では「一口香」と呼ぶ。どちらも呼び方は「いっこうっこう」だ。小さなどら焼きみたいだが、かじってみると中ががらんがらん… 続きを読む

築地市場場内の「鳥藤」で最近お昼に食べた特製チキンキーマチキンカレー（８００円）。普通は挽き肉だけのキーマカレーが、ここではゆでた鶏肉もついてくるから、嬉しい。 鳥ふじは、明治創業の鶏肉専門の卸業者が開いたお店で、７００… 続きを読む

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先週から今週にかけて、中国で官報系メディア、いわゆる「党の舌」の役割を担っている人民日報などが相次いでネット言論の規制強化をにおわせる論評を載せた。新しい法体系の必要性を唱え、事実に基づいた言論が大切だという論議を呼びか… 続きを読む

近所の神社で済ませてきました。願い事は一年の健康と健筆。そして、いつも楽しみにしているおみくじを引きました。というのも、おみくじをよく引くのですが、ほとんど「大吉」以外を引いた記憶がないのです。おそらく初詣では、５年以上… 続きを読む

２０１２年は大変お世話になりました。ブログを読んで下さった皆様、ありがとうございました。 今年最後のブログは、少し昔の話になるが、週刊朝日の橋下大阪市長の記事の問題について書いてみたい。 自分は朝日新聞の社員だが、基本的… 続きを読む

「鯛めし」というと、ずっと、鯛の炊き込みご飯だとばかり思い込んできた。また、九州や四国で食べている「鯛めし」はしょうゆに漬けた鯛の切り身をご飯にのせてお茶やだし汁をかけて食べるものを指す。そうした価値観がくつがえされるの… 続きを読む