香港の最後の食事に艇仔粥をいただく。艇仔とは小舟を意味するようで、漁民が作っていたごった煮みたいなお粥のことを指すみたいである。 　香港のおかゆはもともと大好きで、20代はとにかく皮蛋瘦肉粥ばかりで、30代は魚片粥が好… 続きを読む

香港の行政長官選挙結果がそんなに面白くなかったので、やけ食い気味に、あれこれ半径１キロぐらいの旺角の裏通りで食べ歩く。 鮮蝦雲呑麺、 皮蛋魚片粥， 燒鴨燒肉飯。 結局、香港の美味しいものは、雲呑麺、お粥、焼味に行き着くと… 続きを読む

3月24日 いつもの倫敦大酒楼で朝ごはんの飲茶。 蝦餃に加えて、油菜を頼んで野菜補給を心がける。近隣の飲茶のレストランが減ったせいか、ここは最近いつも混んでいる。油菜を茹でるところを観察していたが、野菜をとめるのに竹ひご… 続きを読む

香港到着。 日曜日に香港行政長官の選挙がある。取材の前に乾炒牛河で腹ごしらえ。 取材の後は鹹魚蒸肉煲仔飯でエネルギーを補給した。どっちもたまらなく美味しい。 鹹魚蒸肉は、留学していた中文大学の聯合キャンパスの学食でいつも… 続きを読む