2023/04/06

未分類

本日発売の中日新聞。先日亡くなった名古屋の「味仙」で「台湾ラーメン」を作った創業者、郭明優さんについて電話取材してもらったコメントが『麺で結んだ名古屋と台湾』というタイトルの追悼記事で紹介されています。一宮の従姉妹から。

「台湾ラーメンの味は台湾に渡り、『名古屋ラーメン』として知られている。食に国境はないと人生をかけて体現した」「一つの時代をつくり、(日本の)食文化を変えた」

© 2024 Nojima Tsuyoshi