島根は、何食べても美味しいところだった。「美味しんぼ」が島根編をやっただけのことはある。これは予想外の収穫。特に、浜田というところの魚市場の「ぐっさん」という小さな小さな食堂で食べた「のどぐろ炙り丼」には言葉を失った。… 続きを読む

　上映会の翌日は半日かけて松本観光。「山賊焼き」という地元でとっても有名な鶏肉料理に衝撃を受ける。胸肉に味付けて揚げた豪快な料理なのだが、台湾の雞排そのまんまだ。「鶏を揚げる」→「取り上げる」→「取り上げるのは山賊」とい… 続きを読む

　宮崎・串間でトビウオ漁を楽しみました（一応取材）。 　集魚灯に寄ってきたトビウオを網ですくって、料亭でさばいてあっという間に活き造りのお刺身となり、美味しくいただきました。串間は遠かったけど、楽しかった。 　それにして… 続きを読む

宮崎はフルーツがいちばん美味しい季節です。 完熟マンゴー、 マンゴーソフト、 日向夏をランチ代わりにたくさんいただきました。 仕事で串間に向かってます。 続きを読む

沖縄にいます。 と言いたいところですが、昨夜は築地の「島どうふ」で、古巣の朝日OBでかつての上司と沖縄料理を堪能しました。 「新橋周辺に美味しい台湾料理ないの？」と聞かれて、「ない」と即答してしまい、朝日をやめて普段は沖… 続きを読む

松山で美味しかったもの。 小さな鰯の刺身、 フグの唐揚げ、 きびなごの刺身、 じゃこ天、 鳥の唐揚げ。 日本はどこに行っても美味しいものがあるので、地方出張が大好きです。 続きを読む

　京都出張の夜は、夜９時にやっと仕事を終えて、１０年ぐらい前から京都に行くたびにできるだけ通っている「蛸八」という店に駆け込む。ぐじ（あまだい）、きずし（しめ鯖ね）、わけぎぬたなどを堪能しました。 　どれもうますぎて悶絶… 続きを読む

自由が丘のいかにも場末というビルの「自由が丘でパート」で、取材先となんとなく入ったベトナム料理のレストランが驚くほど美味しかった。 このお店はベトナム家庭料理 「QUAN AN TAM」 というお店。怖い顔をしたベトナム… 続きを読む

一時期ちょっと飽きて足が遠のいていた築地市場だけれども、最近また時々食べにいくようになった。やっぱり会社から近いというのは便利だし、店を選べば確かに安くて美味しく食べられる。 先日食べた築地場外の 「築地青空三代目」 の… 続きを読む

世界的に和食ブームで、どこの国でもレベルの高い和食が、それほど苦労なくリーズナブルな値段で食べられるようになった。 世界的に和食はすっかりクールジャパンの代表格として認知され、 無形文化遺産にも登録されて、和食の未来はま… 続きを読む