台北でお昼時、「四維路」という、敦化南路と信義路の交差点あたりに通っている細い道を歩いていたら、いやに混んでいて、美味しそうな雰囲気の麺屋さんがあったので入ってみた。不思議だったのは店の看板がまったくないこと。 牛肉麺の… 続きを読む

先日台北に行ったとき、久しぶりに老趙刀切麺に立ち寄った。MRTの大安駅から徒歩３分、信維市場の一角にあるお店で、この信維市場はほとんどシャッター商店街なのだけど、食べるところだけはいろんな飲食店でにぎわっていて、特にこの… 続きを読む

台南にはとにかく美味しいものがいっぱいありすぎて、仕事の合間に一日五食ぐらい食べてしまって、行くたびに太って台北に戻っていくことの繰り返しである。 これは有名な「周氏蝦巻」。海老フライなんだけど、刻んだ蝦の肉を、ソーセー… 続きを読む

台南に行くとき、とにかく楽しみしているのが、牛肉湯。基本的には、読んで字のごとく、牛肉スープです。ただ、日本人のイメージを超えているのが台南の牛肉湯で、台南に行けば一度は食べるようにしているのです。ただ、牛肉湯はだいたい… 続きを読む

世の中には、ときどき、期待していないのに、期待を大きく上回る結果が出ることがある。台南で「国華小巻米粉」という店に立ち寄った。小巻とは、小さいイカのこと。中巻と呼ぶときもある。米粉はビーフン。 映画監督の李安が少年時代に… 続きを読む

台湾のお店はたいてい愛想がいいんだけど、この店のオバサンだけは、本当にひどい対応で、ここは中国かと思ってしまう。いつも嫌な思いをするのだが、この日も、テーブルに座ったところ、勝手に醬油とお酢を小皿に入れ始めた。こちらは黒… 続きを読む

台湾のかき氷について「タイイー」（台一）という名前を聞いただけでピンとくる人は、たぶんそれなりに台湾通であると思う。 正式名称は「臺一牛奶大王」。台一牛乳大王という意味である。台湾大学の正門の向かいにあって、公館駅から徒… 続きを読む

台湾南部の高雄に、大好きなかき氷屋がある。特に抜群に「雪花氷」が美味しい。雪花氷は日本語ではなんと言うのか知らないが、基本的にミルクを凍らした氷をきめ細かく削ったものだ。 店の名前は「品元糖口」という。場所は絶対に忘れな… 続きを読む

台湾のコンビニで、いつも買っている「金牌」という台湾ビールを買おうとしたら、いつもは見かけない台湾ビールがあった。 買ったのは、マンゴーとブドウとオレンジの三種類。毎日帰宅すると一日一本ずつ飲んでいるのだが、どれもはっき… 続きを読む

死ぬ前に何か一品食べたいものを挙げろと言われたら、もしかしたら、これを選んでしまうかも知れない。そんな風に思えるほど、金門島のカキ入りメンが好きだ。中国語では「蚵仔麺線」（オーアーミーシエン）といい、メンは基本的に日本で… 続きを読む